VOORGERECHTEN

Panna Cotta van asperges
Geroosterde asperges | provolone | tomaat & basilicum toast
10
Krab bisque
Zeevruchten | rouille | warm brood
12
Beef tataki
Gemarineerd rundvlees | bosui | sesam | soja | taugé | komkommer | kroepoek
10
Vega tartaar
Rode biet & lente ui | gegrilde geitenkaas | puree van walnoten | Amsterdams zuur
9
Zzz…zalm
Langzaam gegaarde zalm | appel | zoetzure radijs | doperwt mousseline | gegrilde asperges
10