VOORGERECHTEN

Carpaccio van sinaasappel
Burrata | hazelnoten | tuinkers | groente chips | hazelnoot-dressing
9
Krab bisque
Zeevruchten | rouille | warm brood
12
Beef tataki
Gemarineerd rundvlees | bosui | sesam | soja | taugé | komkommer | kroepoek
10
Vega tartaar
Rode biet & lente ui | gegrilde geitenkaas | puree van walnoten | Amsterdams zuur
9
Aziatische tonijn salade
Albacore tonijn | wasabimayo | sesamzaad | ingelegde lotuswortel & komkommer | zomerse dressing | kiemgroente
10